Holunderblüten Bergkräutertee / Wilde Holunderblüten 60g

Wissenswertes & Küche:

Holunderblüten enthalten ätherisches Öl, hohe Anteile an freien Fettsäuren, Flavonoide, sowie Gerbstoffe. Die Früchte enthalten auch ätherische Öl, Flavonoide, Anthocyane, Iridoide, Zucker, Fruchtsäuren und Vitamine B2 und C. Der wunderschöne Holunderbaum ist mit der positiven Wirkung seiner Beeren und Blüten seit der Antike bekannt. Der fein nach Blumen und Nektar riechende Geschmack der Holunderblüten und -beeren, verfeinert zudem jedes Gericht. Sie werden gerne sowohl in Sirups, Säften, Fruchtaufstrichen, Kräuteröle, Spirituosen, Weine, Gelees, Puddings, Sorbets, Desserts und in vielen anderen Gerichten eingesetzt. Die frischen kleine Blüten sind roh in Salaten geniessbar. Holunderblüten sind ferner geeignet, einen köstlichen Bergkräutertee oder eine erfrischende Limonade zuzubereiten.

Zubereitung:

Für eine Tasse Tee reichen 1-2 EL getrockneter Holunderblüten. Diese mit kochendem Wasser übergiessen und bedeckt 5-10 Min. ziehen lassen. Anschliessend durch ein Teesieb geben und je nach Geschmack z. B. mit Waldhonig oder Rohrzucker süssen. Dabei lässt sich das getrocknete Kraut auch gemischt mit anderen Kräutern verwenden. So kann man einen besonders wohltuenden Kräutertee z.B. zusammen mit Melisse, Salbei, Pfefferminze, Rosmarin, Thymian, Johanniskraut zubereiten. Die Kräuter sollten hier im Verhältnis 2:1 oder 1:1 aufgeteilt werden. Jedoch sollten täglich nicht mehr als zwei bis drei Tassen getrunken werden. Wer eine säuerliche Note gerne hat, kann dem Tee noch Bio Zitrone / Orange / Limette Schale dazugeben. In Kombination mit Waldfrüchten wie getrocknete Wildbirne, Aronia, Wildapfel, Weissdorn, Heidelbeeren, Wacholderbeeren, Hagebutten, Holunderbeeren erhält man einfach ein herrliches Getränk! 

Geschmack:                                                                                                              Bergkräutertee Holunderblüten ist der ideale Begleiter in der kalten Jahreszeit. Aber auch im Sommer ist er dank seines blumig-süsslichen Geschmacks ein köstlicher Dessert-Kräutertee. Der leuchtende zitronengelbe Holunderblüten Bergkräutertee duftet sehr angenehm und enthält eine intensive Parfumnote. Durch den leichtsüssen  Geschmack bietet er ein zartes Bergkräutertee Erlebnis und erinnert somit an die Leichtigkeit des Frühlings. Holunderbeeren schmecken intensiv aromatisch und fruchtig. 

Feel the Power of Albanian Nature!