Kategorie: Albanische Produkte

ALBANIEN UND DAS KOSOVO ZWISCHEN TRADITION UND FASZINATION

Wenn es um Essen geht, haben Albanien und das Kosovo eine Menge zu bieten: Eine Mischung aus traditioneller albanischer Küche mit italienischen, griechischen und türkischen Einflüssen. Viel unberührte Natur, 300 sonnige Tage im Jahr und ein mediterranes, warmes Klima bieten dafür die besten Voraussetzungen für einen biologischen Anbau sämtlicher essbarer Pflanzen sowie für Wildsammlungen von Heilpflanzen. Die Menschen in Albanien und im Kosovo kennen sich gut mit der Produktion landwirtschaftlicher Produkte aus. Sie wissen, wie man sie richtig anpflanzt und wie von Hand gepflückt und geerntet wird, damit ihre hochwertige Qualität nicht verloren geht. Die Art der Produkterzeugung durch die Mehrheit der albanischen  Landwirte ist sehr einfach. Sie verwenden kaum synthetische Dünge- und Pflanzenschutzmittel und bei der Verarbeitung werden wenig oder gar keine Zusatzstoffen beigegeben. Tier- und Pflanzenproduktion finden zumeist in kleinen familiären Betrieben statt und dies durch geringen Einsatz von Maschinen, bzw. eine energiesparende Produktion, eine überwiegend artgerechte Tierhaltung, die sich im derzeitigen Licht von Konkurrenzfähigkeit auf internationalen und nationalen Märkten als nachteilig erweist. Jedoch lässt dieser makroökonomische Blick zwar die albanische und kosovarische landwirtschaftliche Entwicklung eher im Nachteil stehen. Die einfachen Anbaubedingungen könnten sich aber als hervorragende Voraussetzung für die Entwicklung ökologischen Landbaus erweisen. Die Albaner und die Kosovoalbaner sind auf dem richtigen Weg, ihre alten Traditionen, ihre umfangreichen Essenskultur und ihre Natur mit Herz zu schützen und trotz Schwierigkeiten hochwertige und einzigartige Lebensmittelprodukte herzustellen. Die albanische Küche wurde im Laufe der Jahrhunderte von der Geschichte und der Entwicklung des Landes beeinflusst. Die albanische Küche hat ihre Wurzeln in der mediterranen Küche. Die Kreativität sowie die Liebe, die in die Herstellung von Lebensmitteln eingelegt wird, spiegeln die besondere Gastfreundschaft und das Herz eines jeden Albaners wieder. Wie auf einer gastronomischen Reise werden wir vom Norden bis in Süden Albaniens und Kosovos hingeführt. Ich werde das Sortiment von GENUINE Stück für Stück ständig vergrössern. Du wirst deine Faszination und Neugier stets lebendig halten. Jetzt führen wir unsere kulinarische Reise durch die wilde Natur im Herzen vom Kosovo fort und zwar im Bezirk Prizren (ca. 1h von Pristina fern und die Hauptstadt Kosovos). Dort lassen sich wunderbare, aromatische und einzigartige Kräutertees und Früchtetees aus der Wildsammlung und aus der Bio Anbau sowie Gourmet Gewürze finden. Bald werden wir hochwertigen Pilzarten und viele andere Produkte kennenlernen und ausprobieren. In Albanien fangen wir mit symbolträchtigen Oliven und aus ihnen erworbenes, flüssiges, smaragdgoldiges Olivenöl an. Aber lass dich nicht ablenken, denn danach wirst Du das herzhafte Blätterteig in Dibër die "Jufka" (Alb. Nudeln) oder das "Trahana" (Ein der ältesten und gesündesten Lebensmittel der Welt) oder den "Raki Boronice" (Alb. Weinbrand aus Heidelbeeren) in Kelmend Malësia e Madhe. Im Südosten des Landes, in Përmet werden wir den Geschmack der berühmten "Gliko e reçele" (Alb. süsse Frucht-Konfitüren), in Gjirokastër die berühmten "Turshi" (Alb. eingelegte Gemüsesorten) kennenlernen und ausprobieren. Wir halten aber nicht. Weiter auf unserer Reise werden wir vielen andere Orte besuchen u.a. auch von vielen süssen Köstlichkeiten erfahren. Wir werden zusammen die süssen Llokume, Gurabije, Revani, Kadaif, Karamele Zana, die ich als Kind so sehr geliebt habe, und vieles mehr kennenlernen und ausprobieren. Ich werde mein Bestes geben, Dir durch diese  kulinarische Reise durch Albanien und den Kosovo, wunderbare albanische Produkte zu präsentieren, eine Geschmacksexplosion auf der ersten Degustation und einen puren Genuss im Gaumen zu garantieren. Weil ich es liebe, Dich mit hochwertigen Produkten zu überraschen. Das gelingt mir am besten.

  lich GENUINE